山药肚片

材料：山药，肚片，青椒

做法：

1、猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用

2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九老练

3、锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香

4、放入山药、黄酒翻炒

5、最终倒入肚片、红辣椒炒熟时参加盐、胡椒粉调味即可

葡萄酒烧排骨

材料：排骨、红葡萄酒、葱、姜、盐、油、酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油

做法：1.排骨用温水洗净滤干水分，加入蚝油、葱、姜、生抽、料酒、酱油、白糖腌2个小时。

2.锅内烧油，下葱、姜炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁。

3.烧开后，闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐调味即可出锅。

焖辣子鸡腿

材料：鸡腿500克，青柿子椒100克，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，姜末5克，干辣椒5克，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法：1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

油麦菜炒白玉菇

做法：1、油麦菜叶子剥下来，投洗干净，切寸段

2、把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗干净

3、胡萝卜切成菱形片，大蒜切末

4、锅内加入水烧开，下入白玉菇焯水

5、把白玉菇煮至烧变软，将白玉菇捞出，沥净水分待用

6、锅内加入油烧热，下入蒜末爆香

7、再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深

8、下入油麦菜大火翻炒，将油麦菜炒至颜色变深绿